Marburger Esszimmer - Marburg

Claudia

Am Ende der Genussreise war ich einfach nur unfassbar glücklich!
Mein vegetarisches Menü wurde mit sehr viel Kreativität und Leidenschaft präsentiert und hat wahnsinnig lecker geschmeckt.
Die alkoholische und nicht alkoholische Getränkebegleitung waren perfekt auf die Gerichte abgestimmt und wurden mit viel Liebe und Herzblut präsentiert.
Das komplette Serviceteam war mega sympathisch und sehr gastfreundlich.
In dem wunderschönen Ambiente fühlt man sich sehr wohl. Es wurde mit sehr viel Liebe zum Detail eingerichtet. Vielen herzlichen Dank an das gesamte Team für den wunderschönen Geburtstag, den ich bei euch verbracht habe. Dank euch wird er unvergesslich bleiben!

Klaus Reisse

Wir waren zu zweit zum Essen da und wurden nicht enttäuscht. Ein tolles Ambiente. Ein hervorragender Service, zuvorkommend, sehr aufmerksam und freundlich. Ein Menü, das auf einem sehr hohen Niveau war, geschmacklich wie auch optisch. Die offene Küche ist sehr gut. Ein Highlight, in der nicht so für gehobene Kulinarik bekannten Umgebung von Nordhessen. Wir werden bestimmt wieder kommen. Danke für das tolle Essen.

Anja Maier

Wir durften einen wunderbaren Abend im Marburger Esszimmer verbringen.
Das Menü war traumhaft und die Weinbegleitung außergewöhnlich.
Hier bleibt kein Wunsch unerfüllt.
Das Ehepaar Feix sowie das ganze Team haben uns durch einen äußerst gelungenen Abend begleitet.
Vielen Dank dafür.
Ein sehr geschmackvoll eingerichtetes Restaurant, dort fühlt man sich gleich wie im Urlaub.

Benjamin A.

Wir waren am 12. Mai zum 4-Gang Muttertags Überraschungsmenü im Marburger Esszimmer, unser erster Besuch in einem Sterne / Fine-Dining Restaurant überhaupt. Uns hat (neben der räumlichen Nähe) vorallem das Konzept der regionalen / saisonalen und auf Gemüse fokusierten Küche überzeugt.
Die Reservierung hat problemlos geklappt und auf unsere Sonderwünsche (ein Menü vegetarisch und komplett ohne Alkohol) wurde vollständig eingegangen.

Nach einer sehr freundlichen Begrüßung wurden wir an unseren Tisch gebracht und es ging auch schon bald mit den ersten Grüßen aus der Küche los. Wobei wir ehrlich sagen müssen das wir mit diesen Grüßen ein wenig überfordert waren, die waren für uns ohne jede Vorerfahrung vermutlich einfach ein wenig zu komplex.
Als es dann allerdings mit dem Spargel als ersten Gang weiter ging waren die Bedenken komplett verflogen. Ab dem Zeitpunkt war einfach jeder Gang (egal ob vegetarisch oder mit Geflügel / Fisch) außergewöhnlich lecker und extrem spannend, bis hin zum Dessert und den Pralinen als süsses Finale.
Unser persönliches Highlight in diesem Menü waren aber die glasierten Morcheln mit der geschmorten Sandkarotte, der Gang war einfach fantastisch.

Das alles im Zusammenspiel mit dem tollen Service und dem schönen Ambiente hat den Tag zu einem echten Erlebnis gemacht. Wir waren sicher nicht das letzte Mal hier und freuen uns schon auf einen weiteren Besuch in der Zukunft.

Jo L

Wir hatten einen fantastischen Abend. Das Essen war hervorragend, das Team war sehr zuvorkommend und aufmerksam. Es gab auch eine tolle vegetarische Alternative und auch eine alkoholfreie Weinbegleitung ist möglich. Wir haben den Abend sehr genossen und können das Esszimmer andern für einen ganz besonderen Abend sehr empfehlen.

Bianka Len

Wir haben uns Sonntagmittag das 4 Gänge- Überraschungsmenü gegönnt.
Das war nicht einfach „essen gehen“ - nein es war ein ganz tolles und besonderes Erlebnis.
Der Service , die Tellersprache , der Geschmack und das Ambiente - klasse ?
Wir werden wieder kommen ?

Christian Dörr

Update Februar 2024: die Küche hat m. E. nochmals zugelegt - einfach ein Gedicht. Service kompetent und unaufgeregt, Weinauswahl - und Weinberatung - wir kommen wieder.

Absolut stimmig. Menü, Ambiente, Service - einfach top. Die Komposition der einzelnen Speisen mit den unterschiedlichen Texturen und ganz feinen Aromen - köstlich. Dazu kompetente Weinberatung und perfekter Service. Was will man mehr. Auf jeden Fall einen Besuch Wert!

Carsten Stock

Wenn man Gourmetessen mit einem Spiel vergleicht, haben wir das Marburger Esszimmer glaub ich falsch gespielt. Zumindest aus Sicht des Restaurants. Aber von Anfang an:
In sehr schönem Ambiente wird man äußerst freundlich in Empfang genommen. Grün ist die, vermutlich nicht zufällig gewählte, dominierende Farbe in diesem in unmittelbarer Nähe der Lahn gelegenen Geschmackstempel. Grün ist auch einer der Sterne, den das Restaurant vom Guide Michelin für seine Nachhaltigkeit und seine naturnahe Küche verliehen bekommen hat. Und hier fängt unser Falschspiel an. Das 6-Gänge-Menü ist mit ausgesuchten vegetarischen Gängen gespickt. Diese werden aus eigenem Anbau entwickelt.
Nun gibt es auch eine kleine Karte mit Gängen, die als Tauschgänge oder Zusatzgänge gewählt werden können.
Meine Frau und ich haben nun die 2 vegetarischen Gänge des 6-Gang-Menüs gegen 2 Fleischgänge der Zusatzkarte getauscht. Sicherlich nicht im Sinne des Erfinders.
Wir sind nicht mit diesem Vorsatz gekommen. Aber Kalbszunge und Wachtel klangen so verlockend.
Und das waren Sie dann auch. Ein Gedicht aus Geschmack und Anrichtung. Genauso wie die übrigen Gänge, die wir genießen durften. Detailbewusst und mit viel Fantasie wird hier gearbeitet, um kleine Geschmacksexplosionen zu erschaffen. Punktgenau passend dazu die herrliche Weinbegleitung.
Hier hat man uns bestimmt nicht zum letzten Mal gesehen. Dann versuchen wir auch, uns der Grundidee besser anzupassen.