Grill&Bistro K 四ツ谷 - Shinjuku City, Tokyo

白鳥陽介

繊細なお料理に美味しいお酒を頂けるお店。落ち着いたお店の雰囲気も相まって、大満足の一時でした。

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こだわりの鶏料理がどれも絶品で本当に美味しかったです。ソムリエもされていたというシェフが厳選したワインも美味しい！隠れ家的な雰囲気もとても心地よく、ぜひまた伺いたいです。

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自由が丘フォレスト出身のシェフが作る鶏料理はどれも絶品です。

ラタトゥイユ、胸肉のカルパッチョ、アスパラチーズソースなど、フレンチを得意とされているのでやはり味付け・ソースの美味しさが際立っています。

この日の熟成地鶏は、愛知県産稲垣系種名古屋コーチンでした。
焼き目をつけてから炭で焼き、火入れも抜群、
カリッとした表面と肉汁が溢れて、鶏肉の旨味を最大限に感じられます。
ももは粒マスタードと黒胡椒、むねは2種のお塩、鴨は和風ソースでいただきました。
牛と違って罪悪感がないのが嬉しいです。

〆物は鶏肉ラグーの白ボロネーゼと欧風ビーフカレー。
こちらも旨みとスパイスがガツンとくる食べ応えのある逸品。

そして最後はこだわり卵のクレームブリュレです。このブリュレを食べるためにお店に行きたいぐらい美味しいです。
程よい薄さのキャラメリゼ、たまごとクリームの濃厚さとふわとろ加減、しっかり苦めでたっぷり入ったカラメルソース、どれも最高です。

クラシカルなフレンチがお好きな方はどれもハマる味だと思います。
シェフもスタッフさんも優しく、居心地が良い素敵な空間でした。

ぜひ大切な人とのお食事、普段使いに一度行かれてみてください。

All chicken dishes made by a chef from Jiyugaoka Forest are superb.

"They specialize in French dishes such as ratatouille, carpaccio with breast meat, and aspara cheese sauce, so the flavor and the deliciousness of the sauce stand out."

The aged local chicken on this day was Nagoya Cochin, a species of Inagaki from Aichi Prefecture.
Grilled with charcoal after grilling, the fire is excellent,
It has a crisp surface and overflowing gravy, so you can feel the full flavor of chicken.

"I had my thighs with grain mustard and black pepper, my mune with two kinds of salt, and my duck with Japanese sauce."
Unlike cows, I'm glad that I don't feel guilty.

〆The dishes are chicken lagu white bolognese and European style beef curry.
This is also an excellent food with a strong flavor and spices.

And finally, the egg claim bruret! It's so delicious that I want to go to the restaurant to eat this bruret.
"The caramelise with a moderate thickness, the richness and softness of the egg and cream, and the caramel sauce with plenty of bitterness, are all great."

I think everyone who likes classical French will fall in love with it.
Both the chef and the staff were kind and it was a nice and comfortable space.
Please try eating with your loved ones and using them regularly.

TAKAO SUGIURA

鶏肉にこだわったビストロ、鶏肉の深さを知ることが出来ます。

Yuki Nakao

Inoue Riku