Mono-bis - Shibuya City, Tokyo

alex reynolds

Fantastic meal by a one chef show! There is a two top and all other seats are at the counter. The table has no view of the kitchen. The counter is up close and personal and the four of us had a fantastic time. Chose this through the Michelin guide and it lives up to its recommendation. One drink and a set meal for four was around $65 each. Fully worth it.

でき

最好吃的是アミューズ，后面的前菜一般就是水煮的菜加上点酱汁，鱼料理我朋友的是一整条鱼端上来的，刺很多，我的是三文鱼，配菜就是一些烤过头的蔬菜酱汁很咸，三文鱼本身还不错，主菜红酒炖牛舌，我朋友觉得红酒汁很酸，总之味道一般，服务也很差

zd sm

モノリスの姉妹店であるモノビス。
土曜日でも当日予約で席がとれました。
フレンチでありながらカジュアルラインとあって、オシャレですが気軽にはいりやすい雰囲気。

お料理はコースのみ。
アミューズ+前菜+メインのAコースをいただきました。

アミューズ：最中
サーモン、クリームチーズ、ケッパー、いくらと、アクセントにアーモンドが入っている一品。
すべての食材がいいかんじに主張していました。

前菜：サラダシェーブルショー
臭みのあるチーズが苦手な方にはおすすめしません。全体的にちょっとしょっぱかったかも。

メイン：サーモンミキュイソースラヴィゴット
レアなサーモンが美味しい。付け合わせのお野菜も美味しかったです。

また行きたいかと言ったらうーん、どうだろう…

千葉一生

フレンチの巨匠が開いたカジュアルな“フレンチ定食”のお店。「一膳完結」という新しいフランス料理を体験してきました。
お店は青山学院大学の近くにあります。渋谷駅からは歩いて10分ほどでしょうか。
事前にメニューを決めて予約をして伺いました。
席に案内されると予約メニューの確認とドリンクを聞かれました。（ワンドリンクオーダー制）
よく冷えたグラスに注がれた生ビール、しかも白穂乃果！既に最高です。
程なくしてお付き出しが次々と提供され始めました。一膳完結とあったのでおぼんに色々載ったものがまとめて提供されるかと思っていましたが、一品一品その場で仕上げながら提供してくださいました。←もちろんお客としてはこの方が嬉しいし、ライブ感があって楽しかったです。
お料理はどれも丁寧に作られた味がして、美味しいかったです。中でもパテドカンパーニュの春巻き、メインのブイヤベースとあさりご飯は特に美味しかったです。
お腹がいっぱいになってしまったので、今回はオーダーしませんでしたが、デザートメニューも魅力的です。次回はデザートまで完食できるようにしたい。また伺います！

HY

採用法式與定食的結合，把定食旁邊的菜色弄成法式料理，最後再配上主餐合而為一！店員介紹餐點很用心，雖然有些地方聽不懂，但只要追問下去，他們就會熱心的拿出食材本人展示，讓我知道我自己吃了什麼?

不得不說漢堡排加鵝肝很讚！原本看到一整片鵝肝已預設立場覺得膩，但是出乎意料的完全不會只開心幾秒就無法入口，我整塊都吃光！

こばやし

テレビでモノリスの方をみてからsnsでこちらを見つけ、お手軽にフランス料理を楽しめるということで伺いました。

店内は綺麗で席数は少なく、横の人と結構距離は近かったです。料理はある程度みんなで揃えられますがそこまで厳格に揃えている訳ではなく、ゆっくりと食事をすることが出来ます。コースを食べ終わると最後にデザートメニューを見せてくれます。

はじめてのフランス料理でしたがとっても美味しかったです。フランクではありますが決してワイワイしてる感じでは無いのでデートとかにいいなと思いました。
ありがとうございました！

M H. (momo)

Instagramで拝見、気になり即予約来店しました。噂通りフレンチ御前がリーズナブルに食べられ、居心地も良かったです。自分はハンバーグロッシーニを注文しました。きちんと一つ一つ食べ方や素材、料理について説明してくれます。カウンター席のみで、おひとりさまも入りやすい雰囲気です。スタッフの方はまだ慣れてなさそうな方もいましたが、一生懸命さが感じられ不愉快に感じることはなかったです。季節限定のピジョンも凄く気になったのでまた是非今月来店したいところです。素晴らしいお料理をありがとうございます。ご馳走様でした。

食いしん坊キャップ

【完全予約制】
東京都渋谷区渋谷
《ふれんち御膳　Mono-bis》

青山学院大学のそばにあります、2023年ミシュランビブグルマンに掲載されたふれんち御膳モノビスさんへ

店内はカウンター6席とテーブル席が１つと小さなお店ですが
朝2部、昼2部、夜3部でコース仕立で楽しめるお店です。

◉ハンバーグ・ロッシーニ御膳　5000円

◆牛すね肉を使ったコンソメスープ
◆モノビスの最中
スモークサーモン、アボガド、クリームチーズ、いくら、ケッパー、アーモンド、、、
◆蕪のブランマンジェ
◆ブリ、コンソメジュレで
瞬間燻製のぶりに土佐酢のジュレ・葉ニンニク
◆パテドカンパーニュ春巻
パテを春巻きの皮で巻いてるそうです
◆フォアグラのフラン
トリュフソース、レンズ豆、香ばしく焼いたベーコン、フラン
◆キノコのご飯かバターライスからチョイス
◆和牛ハンバーグロッシーニ、フォアグラ、目玉焼き
ハンバーグは挽肉状態で仕入れするようですが、
黒毛和牛を5ミリの一度挽きで指定しているそうです。(通常二度挽き)
◆プリン

シェフ1人、バイト1人かな？
2人でこの手の込んだ料理を一品一品丁寧に作り上げていくのは凄いですね！
ご馳走さまでした。