鳥匠いし井ひな - Minato City, Tokyo

中華ちまき

「とり匠いし井ひなの」での食事体験は、非常に洗練された鶏料理を堪能できる特別な時間でした。まず、鶏肉の新鮮さが際立っており、一つひとつの料理に丁寧な技が感じられました。特に、炭火焼きの鶏肉は外は香ばしく、中はジューシーで、鶏肉本来の旨味が引き立っていました。

また、メニューにある一品一品が工夫されており、鶏の様々な部位を多彩な調理法で楽しむことができました。例えば、レアな鶏刺しは、驚くほどの柔らかさと風味で、鶏肉の新たな一面を発見させてくれるような感動的な一皿でした。さらに、季節の食材を使った料理も、彩りが美しく、見た目でも楽しむことができました。

スタッフの対応も丁寧で、料理の説明やおすすめの食べ方を親切に教えていただき、料理をより深く楽しむことができました。店内は和の落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しむのに最適な空間です。

全体的に、鶏料理を極めた繊細な味わいと、心温まるおもてなしが印象的で、また訪れたいと思わせる素晴らしいお店でした。

웃는남자

포스팅일 기준 타베로그 4.12점의 토리쇼 이시이 히나(鳥匠いし井ひな)는 2022년 5월에 오픈하였고 토리쇼 이시이의 도쿄 분점입니다.

본점을 잠시 설명하자면 토리쇼 이시이는 포스팅일 기준으로 타베로그 야키토리 부문 전국 3위인 가게로써 점주인 이시이 요시토모상은 간사이 지역에서는 야키토리야 중 최초로 미쉐린 가이드 1스타를 받은 아야무야(あやむ屋)와 고베의 키모토(紀茂登, 현재는 도쿄로 이전)에서 수련을 쌓고, 2016년 2월에 오사카에 가게를 연 이후로 1년만에 미쉐린 가이드 1스타를 받았습니다.

작년에 오사카를 갔을 때 본점을 방문하고 싶었지만, 여기도 평범한 사람들은 예약이 너무 힘들어서 실패를 했었는데 도쿄의 분점은 예약 난이도가 꽤 쉬운 편입니다.
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예약 난이도가 생각보다 쉽기도 하고, 이시이 상이 수련을 했다던 오사카의 아야무야를 작년에 방문했었는데 솔직히 너무 실망스러웠던 식사였던지라 다소 불안감을 가지고 방문을 했었습니다만 결론부터 말하자면 제 기우였습니다!

메뉴 설명을 하나하나 하긴 좀 그렇고 닭똥집과 대파, 테바사키가 가장 기억에 남네요~

수준 높은 야키토리 집 중에서는 예약도 쉬운편이니 방문을 추천드립니다.

@foodarchive_sj

S L

どれも美味しかった。
焼き鳥が美味しいのは当たり前だが、その他のサイドメニューも美味しい。
ミニハンバーガーは、可愛くて美味しかった。

追加でプラスするにしても、何がいくらか明細がきちんと分かりやすく、その点も素晴らしい。

ただ、デザートだけは残念。
料理の合間の口直しに出てくるような程度のシャーベットだった。

素晴らしい料理を締めくくりに相応しいデザートを今後に期待したい。

Toru

《食べログ：4.01》

大阪でミシュランを獲得した鳥匠いし井が
2022年東京に分店をオープン。

麻布十番と白金高輪の間、
閑静な住宅街にお店があります。

【おまかせコース】

・蒸し鶏の胡麻和え
・抱き身
・カブの浅漬け
・せせり
・万願寺とうがらし
・ハンバーガー サルサソース
・ぼんじり
・はらみ
・手羽先の囲炉裏焼き 西京漬け
・ねぎま
・丸茄子
・鴨 黒胡椒のペースト
・つくね（タレ）
・ちょうちん

▶︎丼もの

・親子丼
・チキンラーメン

▶︎デザート

・メロンのグラニテ

コースの構成が素晴らしいですね。

串は全体的に小ぶりですが
〆や串を追加する楽しみがあります。

【お土産】

▶︎黄そぼろ弁当(キーマカレー)
▶︎白そぼろ弁当(醤油ベース)

ご馳走さまでした。

MA YA

全てが完璧　焼き方、接客　どれも完璧に完成度の高い焼物　文句のつけようがない美味さ
外はカリッと中はジューシー
また行きたい
ご馳走様でした

takashi murakami

【鳥匠いし井ひな】 (麻布十番)
大阪で人気の焼き鳥屋さんが南麻布にも進出！
焼鳥はどれもおいしく、選べる4種の〆も嬉しい

どの串もおいしかった！
砂肝は想像を超える食感。
じっくり火入れされた手羽先は超おいしい。
じゃがいもはほんのり甘いじゃがバター。など
チキンラーメンもおいしかった！おすすめ！

『おまかせコース』
・鶏雲呑
・抱き身
・せせり
・チキンカツ
・さえずり
・砂肝
・手羽先
・じゃがいも
・ぼんじり
・たけのこ
・つくね
・かしら
・はらみ
・ちょうちん (追加)
・カチョカヴァロ (追加)
・親子丼
・チキンラーメン (追加)
・炊き込みご飯 (追加)
・デコポンのグラニテ
・ワイン3杯
¥23,100

Rena Charlotte

The best Yakitori I’ve ever had! Highly recommend, would go back to Tokyo just to have a taste of this Yakitori! The chef is very focused at the beginning on the food but got very friendly towards the end of the courses when he can ease up!

Everything is grilled perfectly with the scent, flavors, textures and the looks. You get to choose two mains out of 4 I think but we tried all 4 and didn’t regret coz the noodle, burger, rice are all sooooo delicious! Such an amazing dining experience here in Tokyo.

The address is alittle misleading with B1, it’s actually on the other side of the building with its own passageways leading to the entrance of the restaurant.

つー

金曜日の夜17:15の部に訪問。
最初の前菜、ワンタンがとっても美味しかった！
焼鳥も焼き加減がよかったです。
女性でもコース終わったあと串の追加できるぐらい、量はコンパクトです。
締めは全部美味しそうに見えたので全種類にしました！
チキンラーメンと卵黄の醤油漬け丼が好みでした！
マイナス点としては追加串がまだ全部来てないのにも関わらず、お皿などを全て下げようとした処や、ドリンクお願いしたのにも関わらず再度に聞いてくる処ですかね、気配りができてない箇所がありました、全て同じ店員さんでしたので、その方に当たらなければ大丈夫だと思います。